“花鲢肉嫩，用酸菜佐之为菜，酸辣美味。”

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• 送牛尾狸与徐使君（宋·苏轼）
• 送牛应祥都阃（明·孙蕡）
• 送牛彦伊湖南宪副（元末明初·吴克恭）
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• 送牛相出镇襄州（唐·杜牧）
• 送牛秀才之山阳省兄（宋·林逋）
• 送牛给事领敕命还南京三首（明·薛瑄）
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