食材明细
- 咸香 口味
- 焗 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
高压锅焗鸡的做法步骤
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1土鸡一只，已经处理干净了。 -
2鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。
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3配料切成块备用。
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4鸡肉剁成大块。
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5放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。
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6高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。
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7把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。
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8盖上盖，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。
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9时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。
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10所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。
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11撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。
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12成品。咸香入味，好吃又简单。
使用的厨具：高压锅
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