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诗文
黄豆辣酱
释义
“香辣,夹馒头,拌饭味道超级棒。”
食材明细
主料
黄豆
400g
青红椒
适量
调料
八角
一个
桂皮
一小段
香叶
2片
辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
花生油
适量
姜蒜
适量
甜面酱
一勺
黄豆酱
3勺
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黄豆辣酱的做法步骤
1
昨天晚上泡上的黄豆。
2
黄豆倒入锅中,适量清水,放入适量盐,花椒,香叶,桂皮,辣椒,八角。
3
大火煮开,转小火煮15~20分钟。黄豆咸糯,很好吃了,后面就不用加盐了。
4
把香料捡出来,盛出备用。
5
青红椒适量。
6
姜蒜。
7
锅里适量油烧热,姜蒜放入,炒出香味儿。
8
青红椒放入。
9
翻炒几下。
10
倒入黄豆。
11
把黄豆上的水份炒出,大约两三分钟。
12
一勺甜面酱。
13
3勺黄豆酱。
14
把酱色炒出来,即可。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小菜 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/12/31 4:05:43