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诗文
凉拌蕨根粉
释义
“酸辣爽口的快手凉拌菜。”
食材明细
主料
蕨根粉
100g
辅料
菠菜
少许
小米椒
1个
小葱
1颗
调料
盐
适量
白糖
少许
味精
少许
生抽
适量
陈醋
少许
花椒油
适量个
热油
少许
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌蕨根粉的做法步骤
1
蕨根粉冷水下锅。
2
开锅后煮6~8分钟,煮至没有硬心。
3
捞入凉开水中投凉。
4
沥干水分,放入焯烫过的菠菜。
5
碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花,浇上热油。
6
放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
7
搅拌均匀。
8
倒入菜盆中拌匀。
9
成品。顺滑Q弹,酸辣爽口。
小窍门
1.冷水下锅,小火焖煮,掐之没有硬心,用凉开水投凉冲洗。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/2/17 22:13:01