“这款蛋糕可以做生日蛋糕底胚食用，单独食用也不错。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1分离蛋清。 -
2分离蛋黄。
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3细砂糖24克加入蛋黄。
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4低筋粉。
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5低筋粉和可可粉。
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6蛋黄和糖搅拌均匀。
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7蛋黄液筛入低筋粉和可可粉。
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8筛入后搅拌均匀。
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9黄油隔热水软化成食用油状态。
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10加入黄油液搅拌均匀。
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11蛋白加入36克糖硬打发。
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12取少部分蛋白加入可可蛋黄液。
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13搅拌均匀。
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14把剩余蛋白也一同搅拌均匀。
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15放模具6寸，130℃55分钟。
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16烤好。
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17倒扣冷却。
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18脱模。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙