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诗文
小葱拌手撕鸡脯肉
释义
“简单低脂的凉拌菜。”
食材明细
主料
鸡脯肉
300g
辅料
小葱
2颗
调料
盐
少许
白糖
少许
味精
少许
辣椒粉
1勺
热油
适量
生抽
少许
陈醋
少许
葱姜料酒
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
小葱拌手撕鸡脯肉的做法步骤
1
鸡脯肉冷水下锅,放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫,小火煮20分钟左右。
2
捞出晾凉。
3
撕成细丝,放入盘中。
4
取一小碗,放入蒜蓉、辣椒粉。
5
浇入碗中。
6
放盐和白糖。
7
少许生抽。
8
适量陈醋和味精。
9
撹拌匀。
10
小葱切寸段,放入盘中,淋上蒜蓉糖醋辣汁,拌匀即可。
11
成品。
小窍门
料汁调配注意:先放蒜蓉和辣椒粉,用热油呲出蒜香味和红油,待冷却后再放盐、白糖和味精,适量生抽和陈醋。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/1/30 13:55:21