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诗文
果汁鱼块
释义
“果汁鱼块一道酸甜醒胃的粤菜美食”
食材明细
主料
鲩鱼腩
310克
辅料
鲜橙汁
120克
酸甜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
果汁鱼块的做法步骤
1
鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2
调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入适量玉米粉和清水搅打均匀,以捞起炸浆往下倒不会断为准
3
夹起鱼块放在玉米粉上滚动,让其再沾上一层玉米粉。
4
烧热1碗油,放入鱼块炸至呈金黄色,夹起沥干油待用。
5
锅内留少许油烧热,倒入鲜橙汁炒匀,浇入生粉水勾芡。
6
淋在鱼块上即成。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/2/23 7:18:22