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诗文	青椒炒肥肠
释义	食材明细 主料 预煮肥肠 适量 辅料 青椒 适量 葱姜蒜 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 青椒炒肥肠的做法步骤 1 辣椒改刀，放入清水中洗去辣椒籽，沥干。 2 预煮肥肠再用面粉和盐揉搓各一遍。 3 肥肠再焯水沥干，装入盘中，放入高压锅压20分钟。 4 锅预热，倒油，放入蒜子和青椒，翻炒，加盐炒均匀。 5 青椒推一边，将肥肠放入锅中，再放姜葱，小火炒出油脂。 6 混合均匀炒。 7 加料酒和生抽，炒均匀，炒干。 8 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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