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诗文
波兰种全麦小餐包
释义
食材明细
主料
面包粉
300g
全麦粉
100g
波兰种
140g
辅料
牛奶
180g
盐
1g
酵母
4g
黄油
20g
黑芝麻
适量
调料
白糖
70g
甜香 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
波兰种全麦小餐包的做法步骤
1
波兰种提前做好。
2
将面包粉和全麦粉放入面包机内胆中。
3
放入波兰种。
4
加牛奶鸡蛋盐酵母和白糖,按揉面功能揉面
5
再加黄油,再按揉面功能揉面。
6
二次揉面完成。再让面团在面包机中自然发酵。
7
第一次发酵好的面团。
8
将面团取出,揉出气体,分成16份。
9
将小面团压扁再揉圆,二次发酵60分钟。
10
二次发酵完成。
11
刷鸡蛋液,撒黑芝麻。
12
上下管170度烤20分钟。
13
注意上色变化,盖上锡纸。
14
出炉了。
小窍门
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/8 18:52:14