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诗文
椰蓉排包
释义
食材明细
主料
高筋粉
300g
温牛奶
160g
辅料
酵母粉
4g
白糖
50g
盐
3g
鸡蛋
1个
调料
椰蓉
少许
黄油
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉排包的做法步骤
1
面粉加白糖、酵母粉、盐,鸡蛋。
2
加温牛奶放厨师机桶中。
3
低速5分钟。
4
加软化的黄油片,2档搅打10分钟,3档10分钟。
5
出现手套膜。
6
盖保鲜膜,小盆放温水中发酵40分钟。
7
排气。
8
分十等份,揉圆,再放15分钟松驰下面团。
9
取一个擀开。
10
从一侧卷起。
11
盖保鲜膜再次发酵35分钟。
12
涮鸡蛋液。
13
撒上椰蓉。
14
烤箱上火170℃,下火180℃烤20分钟左右。
15
拿出。
16
扣出。
17
组织不错。
18
成品。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/9 7:17:21