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诗文
嫩蛋丝瓜汤
释义
“鸡蛋特别嫩滑,丝瓜回味香甜。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
丝瓜
200g
辅料
葱花
1勺
调料
盐
适量
鸡油
1勺
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
嫩蛋丝瓜汤的做法步骤
1
丝瓜去掉皮,放入盐搅打均匀,丝瓜去掉皮切成段。
2
鸡油融化以后放入鸡蛋液。
3
在鸡蛋液没有定型的时候就用锅铲翻炒。
4
不停翻动鸡蛋液,让鸡蛋液变成小块,避免鸡蛋块炒老了。
5
鸡蛋嫩黄嫩黄的时候,放入丝瓜块翻炒。
6
加入清水淹没食材。
7
待到丝瓜变色变软。
8
加入盐调味。
9
出锅。
小窍门
鸡蛋液下锅要立刻不停翻炒,可以让鸡蛋滑嫩。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/12/18 20:03:59