正宗韭菜馅饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
韭菜洗净切碎，适量盐腌制出水。
2
400克面粉，一半加热水120克，一半加冷水100克。
3
揉成偏软的光滑面团，盖好盖子，醒20分钟。
4
两个鸡蛋搅匀，锅里放油，放入鸡蛋，用筷子搅碎。
5
挤干韭菜里面的水，粉丝泡软切碎，放入鸡蛋，放入适量熟油（或融化的猪油），放入香油，搅拌均匀。
6
案板抹油，取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀平，放入搅拌好的馅。
7
像包包子一样，包起来。
8
底面朝下，上面用擀面杖稍擀平。（现包现榨，时间长了会粘，面饼就不成型了。做好的饼柸可以放入冰箱冷冻保存，想吃再炸）
9
锅里放油，放入饼柸。
10
小火油炸至两面金黄。
11
滤油。
12
开吃。

诗文	韭菜馅饼
释义	“面团可以减半用，相应的，热水冷水都要减半。” 食材明细主料韭菜适量粉丝一把鸡蛋 2个面粉 400g 热水 120g 冷水 100g 辅料香油适量熟油适量调料盐适量其他口味炸工艺半小时耗时简单难度韭菜馅饼的做法步骤 1 韭菜洗净切碎，适量盐腌制出水。 2 400克面粉，一半加热水120克，一半加冷水100克。 3 揉成偏软的光滑面团，盖好盖子，醒20分钟。 4 两个鸡蛋搅匀，锅里放油，放入鸡蛋，用筷子搅碎。 5 挤干韭菜里面的水，粉丝泡软切碎，放入鸡蛋，放入适量熟油（或融化的猪油），放入香油，搅拌均匀。 6 案板抹油，取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀平，放入搅拌好的馅。 7 像包包子一样，包起来。 8 底面朝下，上面用擀面杖稍擀平。（现包现榨，时间长了会粘，面饼就不成型了。做好的饼柸可以放入冰箱冷冻保存，想吃再炸） 9 锅里放油，放入饼柸。 10 小火油炸至两面金黄。 11 滤油。 12 开吃。使用的厨具：炒锅所属分类：面食
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食材明细

韭菜馅饼的做法步骤