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诗文	虾干苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 半根 虾干 10个 鸡蛋 3只 调料 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 虾干苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 食材：苦瓜、虾干、鸡蛋。 2 将虾干用开水浸泡10分钟。 3 随后，将浸泡好的虾干去头去虾壳放在案板上切一切。 4 接着，将苦瓜清洗清洗捞出。 5 放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。 6 接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。 7 用清水过过凉。 8 然后，将过凉好的苦瓜放入大碗中。 9 打入鸡蛋合入切好的虾干，加适量的盐。 10 调味拌匀。 11 最后，起锅倒油烧热，下入拌好的虾干苦瓜鸡蛋液翻炒成块即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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