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诗文	酸菜炒鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼 1000g 辅料 酸菜 适量 姜 三片 辣椒 两根 葱 一根 配料 料酒 两匙 盐 适量 糖 半匙 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸菜炒鱿鱼的做法步骤 1 将鱿鱼洗净，切成适当大小，喜欢的可以打上花刀。 2 酸菜和辣椒备好。 3 生姜切片，葱切末。 4 将鱿鱼入沸水汆烫片刻立即捞出。 5 锅中适量油，倒入姜片和葱煸香后倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，糖，酸菜。 6 出锅时加入少量盐即可。（酸菜有一定的咸度。） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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