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诗文	蒜片油渣炒菜芯
释义	食材明细 主料 菜芯 适量 辅料 大蒜 几瓣 油渣 适量（含猪油） 调料 盐 适量 蚝油 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜片油渣炒菜芯的做法步骤 1 菜芯清洗干净沥干，改刀切成小块，茎和叶子分开放，大蒜去皮切成薄片备用。 2 热锅入油渣（含猪油），蒜片放入小火煸炒出香味。 3 放入菜茎大火翻炒，加入少许清水，盐炒至变色。 4 放入叶子炒匀，调入适量蚝油翻炒均匀即可。 5 出锅装盘。 6 成品图。 7 成品图。 小窍门 菜芯鲜嫩，大火翻炒保持碧绿颜色！ 选用猪油，使素菜更美味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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