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诗文
红烧肉炖腐竹
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
腐竹
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
草果
适量
桂皮
适量
调料
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
酱油
适量
料酒
适量
芝麻
适量
开水
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧肉炖腐竹的做法步骤
1
五花肉洗净切块,放入姜片。
2
腐竹提前浸泡软后切大段。
3
五花肉加姜片,料酒,花椒焯水后洗净备用。
4
珐琅锅预热入油烧热,放入糖炒糖色,加入五花肉翻炒均匀,淋少许老抽上色,酱油增香。
5
放入葱,姜,八角,桂皮,草果炒出香味。
6
加入开水锅中莫抹过五花肉。
7
盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。
8
肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。
9
加盐调味,腐竹入味后收汁。
10
上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。
11
美美的下饭菜好诱人呀。
12
成品图。
小窍门
腐竹吸收了五花肉的油脂香,每一口都是惊喜哦!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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subtitle
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subtlety
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subtopic
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更新时间:2026/3/28 3:48:57