“饺子一直是心中最美的食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大肉韭菜饺子的做法步骤
-
1500g前腿肉去皮切片，加入适量葱姜碎。 -
2剁成泥状。
-
3将剁好的肉馅放入盆中，放盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽和200g凉开水。
-
4顺一个方向快速搅拌上劲，再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
-
5韭菜洗净控干水分切碎，用香油拌匀。
-
6再将韭菜、肉馅拌匀。这就是肉菜分离法，菜中只放油锁住水分，不放盐。
-
7包饺子的面要软一点，和好后反复醒揉，包成自己喜欢的样子。
-
8煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
-
9成品。
小窍门
1.一斤肉馅可加四两到半斤水，搅打上劲、起黏。
2.菜量不可超过肉量，控干水分再切碎，用香油拌匀，锁住水分，不再放盐。这样拌好的饺子馅不会出水。
3.煮饺子的水量要大，煮的过程中没必要点水。
2.菜量不可超过肉量，控干水分再切碎，用香油拌匀，锁住水分，不再放盐。这样拌好的饺子馅不会出水。
3.煮饺子的水量要大，煮的过程中没必要点水。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
面食
饺子
- 韩国炒年糕
- 健康早餐----核桃仁炒米饭
- 甜品-----银耳奶羹
- 西红柿辣子拌面
- 酸菜鱼
- 香菇肉丁鸡蛋面
- 家常蒜叶炒肥肠
- 金牌BBQ烤翅
- 编花排包
- 超级松软的奶香扭结包
- 麻婆豆腐
- 卤鸭翅
- 蒜辣炒酱鸭
- 另类吃法------腐乳平菇
- 【花样寿司】----迷你方块小寿司
- 皮蛋豆腐粥
- 大理石奶油蛋糕—— 电饭锅做
- 香甜美味---苹果派
- 老干妈烧豆腐
- 润肺养颜----玫瑰菊花雪梨茶
- 虾干酸菜豆腐汤
- 清润止咳 青红萝卜罗汉果煲猪骨汤
- 酸奶巧克力蛋糕—— 电饭锅做
- 腊肠油菜
- 蓬蓬鱼
- sockeye
- sockeye salmon
- sock in
- sock puppet
- sockpuppet
- socle
- Socrates
- Socratic
- sod
- soda
- soda ash
- soda bread
- soda fountain
- sodalities
- sodality
- 清平乐（元·刘秉忠）
- 清平乐（元·周权）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·张翥）
- 清平乐（元·曹伯启）
- 清平乐（元·李仁山）
- 清平乐（元·白朴）
- 清平乐（元·程文海）
- 清平乐（元·程文海）
- 清平乐（元·许有壬）
- 清平乐（元·许有壬）
- 清平乐（元·陆承孙）
- 清平乐（元·陆行直）
- 软件设计师5天修炼
- 软件科学与工程
- 分析化学手册 7B 碳-13核磁共振波谱分析 第3版
- 梦砚斋遗稿 成山庐稿
- 现代软件工程 面向软件产品
- 别跟孩子对着干——儿童权利视域中的家庭教育
- 综合实践活动60问
- 27款多媒体小软件学习指导
- 英语学科核心素养视域下的高中英语课堂教学策略研究
- 高中英语学历案 必修 第3册
- 排水管道工培训教材
- 从唐山到汶川(我的地震预报人生)
- 写给孩子的阿凡提的故事(全4册)
- 神探狗狗 9
- 力学原来这么有趣(一本拿起就放不下的力学启蒙书)