食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
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1瘦肉切细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 -
2豆腐切片放在盆中（本地的盐卤豆腐很好吃，没有豆腥味不用焯水）。
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3鸡蛋两个打在碗中，加盐、料酒打散。
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4放入1.5倍的水搅匀。
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5蛋液倒到盆中，撇去浮沫。
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6上锅蒸10-15分钟。
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7蒸蛋的时候炒肉末。锅中放油烧热，倒入肉末翻炒变色，加适量水煮5分钟。
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8烧好的肉末盛到豆腐上，撒葱花出锅。
使用的厨具：蒸锅
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