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诗文	凉拌手撕鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 4只 辅料 香菜 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 调料 辣椒粉 适量 辣椒面 适量 芝麻 适量 香油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 微辣 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌手撕鸡的做法步骤 1 准备葱，姜，蒜，辣椒粉，辣椒面，芝麻。 2 淋上热油。 3 加生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。 4 加葱花搅拌均匀。 5 鸡腿改花刀，熟的快。 6 冷水下锅，煮开，撇去浮沫，大火在煮15分钟。 7 捞起，过冷水，浸泡5分钟，肉质更Q弹。 8 手撕一块块。 9 淋入料汁，加入香菜，搅拌均匀。 10 成品制作完成。 小窍门 鸡腿可以换成鸡肉，根据鸡的大小来控制烹饪时间哦。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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