食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸辣子鸡的做法步骤
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1半只鸡洗净。 -
2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。
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3放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
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4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。
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5炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。
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6另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。
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7下入炸糕的鸡块，放盐、糖。
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8炒匀后放味精，颠翻出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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