食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
养颜蹄花汤的做法步骤
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1猪蹄剁成小块，绰水后放入砂锅，国内加冷水，2片生姜，几粒花椒，三片干山楂片，一根小葱 -
2水开后撇去浮沫
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3关小火，煲2.5小时，捞出姜片花椒山楂葱后，加入适量盐和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黄豆
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4再煮20分钟后加入油菜，两分钟后出锅
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5成品图～
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6加了半匙自家的辣椒油～猪蹄吃着味淡，可以将适量生抽，蚝油，辣椒油，醋调个汁蘸着吃
小窍门
加花椒是为了去腥和盐解腻，山楂即可解腻又会加快猪蹄软烂，油菜可加可不加，我放油菜也是为了解腻～煲的时候一定要多次撇去浮油，这样的蹄花汤才能又鲜又清淡。
使用的厨具：砂锅
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