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诗文
红烧黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
一条
辅料
葱
适量
剁椒
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
油
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
水
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼处理干净备用。
2
鱼身两面划刀,放入葱姜,料酒腌制半小时左右。
3
锅中入油烧热,鱼身一定擦干水分,放入油中煎至定型上色。
4
一面煎好后换另一面继续煎,煎好后放入葱姜
5
加入剁椒和豆瓣酱。
6
放入水,酱油,老抽,料酒,冰糖煮沸。
7
转小火慢炖二十分钟左右。
8
将煮沸的汁淋在鱼身上,多重复几次。
9
鱼熟后大火收汁即可,盐根据自己口味加入。
10
盛入盘中撒入芝麻点缀一下。
11
家常美味,请您品鉴。
12
美美的下饭菜品,家宴款待必备哦。
小窍门
黄花鱼一定提前腌制一下,去腥很关键哦!米拉祝您红红火火过大年!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/3 17:47:26