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诗文	樱桃肉
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 适量 青豆 适量 辅料 番茄沙司 适量 蛋黄 适量 白糖 适量 调料 白醋 适量 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 樱桃肉的做法步骤 1 食材:猪瘦肉切小块，青豆。 2 放入盐和胡椒粉。 3 放入一个鸡蛋黄。 4 抓匀。 5 多放入玉米淀粉。 6 放入手中攥紧，这样就会比较圆了。 7 青豆放入锅中煮熟捞岀。 8 碗中放入一汤勺番茄沙司。 9 一汤勺生抽。 10 一汤勺白糖。 11 半勺白醋。 12 一点点的盐。 13 搅拌均匀。 14 锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。 15 放入肉粒中小火炸。 16 炸至色泽金黄捞岀。 17 锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。 18 炸三十秒捞岀。 19 锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。 20 放入炸好的肉粒和青豆。 21 翻炒均匀即可。 22 成品肉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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