食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜饼的做法步骤
-
1主要食材为南瓜（300克），糯米粉（300克），适量红豆沙（不加红豆沙馅的话可以在和面的时候换成白糖）。 -
2南瓜切片上锅蒸熟，用筷子能戳烂即可。
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3蒸好的南瓜捣成泥。
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4在捣成泥的南瓜中加入糯米粉，揉成面团。（也可不包红豆沙馅，在和面的时候根据个人口味加入白糖也行）
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5取出一块小面团，按扁包入红豆沙。
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6包入红豆沙之后封口，搓成小丸子然后按压成小饼（没加红豆沙可以直接搓成小丸子按成小饼）。
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7锅中放油，放入南瓜饼胚煎制，在表面撒上黑芝麻（也可不撒）。
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8小火煎至表面金黄即可出锅。
小窍门
1.揉面的时候，蒸好的南瓜泥需要放凉一会儿，再加入到面粉中。如果面团比较干，可以加入适量温水
如果揉面的时候南瓜泥或者水的温度不够，揉出的面会比较硬。如果温度过高，面团则会过软，太黏。
2.煎制的时候火不能太大，容易糊底，记得及时翻面
3.不加红豆沙馅的话，就在和面的时候根据自己口味加入适量的白糖就可以了
如果揉面的时候南瓜泥或者水的温度不够，揉出的面会比较硬。如果温度过高，面团则会过软，太黏。
2.煎制的时候火不能太大，容易糊底，记得及时翻面
3.不加红豆沙馅的话，就在和面的时候根据自己口味加入适量的白糖就可以了
使用的厨具：其他、平底锅
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