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诗文
剁椒炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
剁椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
调料
盐
适量
油
适量
红酒
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
五香粉
适量
中辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
剁椒炖排骨的做法步骤
1
排骨浸泡出血水洗净备用。
2
葱和姜洗净改刀备用。
3
排骨入锅中焯水,加料酒和花椒去腥,焯水后备用。
4
锅中入油烧热,放葱,姜,剁椒炒香。
5
加排骨翻炒均匀。
6
倒入适量红酒增香。
7
放入开水抹过排骨,加老抽和酱油,五香粉调味,中火煮沸。
8
盖上盖子炖煮四十分钟左右。
9
排骨熟后加盐调味。
10
中火收汁,美美的下饭菜就可以出锅啦。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
家常做法,供大家参考!剁椒简直是灵魂佐料!太喜欢啦!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/7 18:03:02