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诗文	剁椒炖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 剁椒 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 调料 盐 适量 油 适量 红酒 适量 料酒 适量 酱油 适量 老抽 适量 五香粉 适量 中辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 剁椒炖排骨的做法步骤 1 排骨浸泡出血水洗净备用。 2 葱和姜洗净改刀备用。 3 排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后备用。 4 锅中入油烧热，放葱，姜，剁椒炒香。 5 加排骨翻炒均匀。 6 倒入适量红酒增香。 7 放入开水抹过排骨，加老抽和酱油，五香粉调味，中火煮沸。 8 盖上盖子炖煮四十分钟左右。 9 排骨熟后加盐调味。 10 中火收汁，美美的下饭菜就可以出锅啦。 11 成品图。 12 成品图。 小窍门 家常做法，供大家参考！剁椒简直是灵魂佐料！太喜欢啦！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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