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诗文
土豆丝炒酸菜
释义
“快手小炒。”
食材明细
主料
土豆
300g
辅料
酸菜
100g
调料
盐
3g
葱花
少许
蒜蓉
少许
辣椒面
适量
花椒
少许
鸡精
少许
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
土豆丝炒酸菜的做法步骤
1
土豆去皮,切成火柴棍一样的细丝。
2
放入水中浸泡一会儿。
3
沥干水分备用。
4
酸菜淘洗干净,攥干水分,切成细丝备用。
5
炒锅放油烧热,放花椒炸出香味。
6
放葱花、蒜蓉炒香,放辣椒面炒出红油。
7
放入土豆丝,大火翻炒。
8
如果沾锅,可加少许开水,将土豆炒熟。
9
放入酸菜,加少许盐。
10
加少许鸡精。
11
翻炒均匀,出锅时放少许葱花。
12
成品。
小窍门
1.土豆要切成均匀的细丝,用清水浸泡,去除淀粉。
2.酸菜淘洗干净,去除异味,攥干水分切丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/2 12:48:53