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诗文 砂锅豆腐
释义
砂锅豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 适量
辅料
  • 洋葱丁 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 番茄酱 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉水 适量
  • 葱油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 猪油 适量
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

砂锅豆腐的做法步骤

  • 砂锅豆腐的做法步骤：1
    1
    老豆腐切块。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：2
    2
    油温7成热，放入豆腐，炸至两面金黄起酥皮，捞起沥干油。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：3
    3
    调汁：蕃茄酱，生抽，糖，盐，适量开水。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：4
    4
    洋葱切丁。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：5
    5
    蒜切末。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：6
    6
    热锅冷油，下蒜末洋葱丁炒香。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：7
    7
    下入调好的酱汁。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入一点老抽调色。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：9
    9
    加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），勾芡。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：10
    10
    撒一点白胡椒粉。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：11
    11
    淋红葱油。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：12
    12
    另起砂锅，放猪油。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：13
    13
    倒入豆腐。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：14
    14
    倒入酱汁。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：15
    15
    盖上盖子，闷2分钟。
  • 砂锅豆腐的做法步骤：16
    16
    撒上葱花，开吃?。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/21 2:44:59