“让人大汗淋漓，过瘾、痛快的下饭菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水煮肥肠的做法步骤
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1买的熟肥肠，让老板帮忙切段，配菜洗净改刀。 -
2锅中添油，放莴笋片和叶子，加盐、原味鲜，炒两三分钟，断生后盛放在碗里垫底。
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3锅中再加油，葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，一块家乐牛油火锅底料，炒香，炒出红油。加入适量的清水，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、原味鲜，大火煮开后再煮2分钟，熬出酱料的香味。
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4下配菜，煮熟后放入碗中。
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5最后倒入肥肠，大火煮三四分钟，连汤带肥肠一起倒入碗中。
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6撒上蒜沫、干辣椒、青花椒椒盐。
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7另取一锅，小火炸香青花椒粒，捞出花椒粒，用热油泼一下蒜沫辣椒。
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8放上香菜，美味即成。
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9色泽鲜艳、红润诱人。
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10麻辣鲜香、特别下饭。
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11有肉有菜、荤素搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
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