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诗文 清汤羊肉
释义
清汤羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1500g
  • 萝卜 一个
辅料
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 饮用水 适量
  • 开水 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

清汤羊肉的做法步骤

  • 清汤羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
  • 清汤羊肉的做法步骤：2
    2
    羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
  • 清汤羊肉的做法步骤：3
    3
    羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
  • 清汤羊肉的做法步骤：4
    4
    起锅热油，炒香姜块。
  • 清汤羊肉的做法步骤：5
    5
    倒入羊肉翻炒。
  • 清汤羊肉的做法步骤：6
    6
    将水分炒干，炒至表面微黄。
  • 清汤羊肉的做法步骤：7
    7
    转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
  • 清汤羊肉的做法步骤：8
    8
    倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
  • 清汤羊肉的做法步骤：9
    9
    羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
  • 清汤羊肉的做法步骤：10
    10
    萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
  • 清汤羊肉的做法步骤：11
    11
    萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
  • 清汤羊肉的做法步骤：12
    12
    煮至软绵。
  • 清汤羊肉的做法步骤：13
    13
    羊肉也炖煮好了。
  • 清汤羊肉的做法步骤：14
    14
    把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
  • 清汤羊肉的做法步骤：15
    15
    羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
  • 清汤羊肉的做法步骤：16
    16
    成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
使用的厨具：高压锅、汤锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/4/23 15:10:57