食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
麻辣藕丁的做法步骤
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1准备食材：莲藕洗净后刮去外婆桥，准备青红椒各1个。 -
2莲藕切小丁。
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3下煮锅烧水炒烫。
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4过凉水。
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5调酱汁：加入食盐半勺。
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6加入生抽1勺。
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7加入香醋1勺。
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8加入蚝油1勺。
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9加入花椒油1勺。
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10加入淀粉1勺。
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11加入2勺清水搅拌均匀备用。
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12青红椒洗净后切小丁。
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13起锅烧油。
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14炒香干辣椒段和花椒粒。
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15下入莲藕丁翻炒。
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16倒入酱汁。
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17临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。
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18翻炒均匀出锅。
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19撒上香菜段装饰。
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20成品图。
使用的厨具：平底锅
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