正宗酸汤鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。
2
鱼头鱼骨斩大块即可。
3
鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。
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加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。
5
再加入适量花生油抓匀腌制一会。
6
准备一包酸汤料包。
7
千张切细备用。
8
黄豆芽洗净备用。
9
锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。
10
锅中热油放入酸汤料包。
11
加入适量清水煮开。
12
放入鱼骨和鱼头煮几分钟。
13
放入千张煮开。
14
千张和鱼头先盛入砂锅中。
15
放入黄豆芽焯烫至断生。
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焯好的豆芽盛放入锅中。
17
将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。
18
鱼片变色煮开后即可关火。
19
鱼片盛放入锅中。
20
倒入酸汤，摆上香菜即可。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	酸汤鱼片
释义	食材明细主料生鱼 1条千张适量黄豆芽适量辅料香菜适量生姜适量蛋清 1个玉米淀粉适量调料酸汤料包适量酸辣口味煮工艺数小时耗时简单难度酸汤鱼片的做法步骤 1 生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。 2 鱼头鱼骨斩大块即可。 3 鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。 4 加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。 5 再加入适量花生油抓匀腌制一会。 6 准备一包酸汤料包。 7 千张切细备用。 8 黄豆芽洗净备用。 9 锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。 10 锅中热油放入酸汤料包。 11 加入适量清水煮开。 12 放入鱼骨和鱼头煮几分钟。 13 放入千张煮开。 14 千张和鱼头先盛入砂锅中。 15 放入黄豆芽焯烫至断生。 16 焯好的豆芽盛放入锅中。 17 将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。 18 鱼片变色煮开后即可关火。 19 鱼片盛放入锅中。 20 倒入酸汤，摆上香菜即可。 21 成品。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

酸汤鱼片的做法步骤