食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四喜烤麸的做法步骤
-
1烤麸：将干烤麸用水清洗2-3遍，用温水浸泡烤麸约1小时左右后切成2厘米见方的小块，焯水沥干水分备用。（最好选用上海出的干烤麸口感会更好） -
2木耳：将干木耳用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡木耳，泡发后去杂清洗干净，焯水沥干水分备用。 -
3水发玉兰片：清洗后切成梳子片，焯水沥干水分备用。 -
4香菇：将干香菇用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡香菇，泡发后仔细清洗掉香菇头上的杂质，去蒂后焯水沥干水分备用。 -
5果仁：将果仁用水清洗2-3遍，放在锅里加入适量的水，放入1个八角、1小块桂皮、少许茴香籽、适量的盐，大火煮2-3开立即关火，让果仁在煮果仁的水里浸泡半天。（这一步是煮出好吃果仁的关键，果仁只煮2-3开就离火，再经过几个小时的浸泡，果仁不但入了味，而且口感也特别的脆，如果果仁煮的时间过长，果仁的口感就发面了） -
6姜蒜：分别切成姜末和蒜米。 -
71.炒锅烧热倒入油，爆香姜末、蒜米、放入适量的胡椒粉，翻炒一下。 -
82.烹入适量的酱油。 -
93.加入适量的高汤或水。 -
104.放入焯过水的木耳和香菇，翻炒均匀。 -
115.放入焯过水的玉兰片，翻炒均匀。 -
126.放入煮好的果仁，翻炒均匀。 -
137.放入焯过水的烤麸块，翻炒均匀。 -
148.加入少许的白糖、盐翻炒均匀调好口味。 -
159.开锅后盖上锅盖，焖烧一会儿，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
孕妇
老人
上海菜
秋季食谱
冬季食谱
本帮菜
午餐
晚餐
学生
- 烤肉料做小芋头
- 香葱炒鸡蛋
- 【无油版】可乐鸡翅
- 小文子出品~~【芹菜水饺】
- 竽头芹菜海米粥
- 丝瓜炒毛豆
- 毛豆面拖蟹
- 薏米红豆饭
- 蛋黄焗芋头
- 自制干桂花
- 提拉米苏的诱惑
- 番茄酿肉
- 简易鸡蛋卷
- 剁椒毛豆炒鸡蛋
- 大葱鸡蛋炒薏米红豆饭
- 自制辣椒酱
- 熏鱼焗土豆 – 用勺子大口吃的美味
- 【金牛角面包】换个口味也精彩
- 【怡汝私房面点】梅菜包子
- 栗子鸡块
- 蔬菜之王带来的清新鲜香----芦笋鲜虾饭
- 酸辣腌黄瓜
- 做个营养滋补的养生面包---枸杞吐司
- 印度旁遮普式烧鱼（Punjabi）
- 黑芝麻糯米糍
- accept that
- accept the responsibility
- access
- accessibility
- accessible
- accession
- accessorise
- accessorise with
- accessorize
- accessorize with
- accessory
- access point
- access road
- accident
- accidental
- 题黄州谢深道国正山庵（宋·戴复古）
- 题黄州陈春亭汉上寓圃（清·张问陶）
- 题黄左田先生别圃（清·叶坤厚）
- 题黄帝广成子问道图（明·程敏政）
- 题黄庭坚松风阁诗卷（元·陈颢）
- 题黄庭经后（宋·白玉蟾）
- 题黄庶子瑞菊轩卷（明·王绂）
- 题黄彦成云林小隐（明·练子宁）
- 题黄德明所藏山居图（元·刘鹗）
- 题黄德老西亭二绝（宋·郑刚中）
- 题黄惟雅欣赏斋（明·佘翔）
- 题黄惟雅汪波千顷图（明·佘翔）
- 题黄懋中大学士硕宽堂（明·徐熥）
- 题黄才叔看山亭（宋·杨万里）
- 题黄敕背诗（宋·陈彭年甥）
- 英文365句巧记雅思考试8000核心词汇/全心全绎背单词丛书
- 英文365句巧记CET六级6000核心词汇/全心全绎背单词丛书
- 水系规划理论与实践
- 建筑室内外设计工程规范选编
- 李祥云治疗不孕不育经验集(名医经典)
- 实用烹饪配菜/实用烹饪技术丛书
- 宠物幼犬培育
- 中国陶瓷古盆(精)
- 紫檀鉴赏宝典(精)
- 袖珍检验诊断手册
- 电子线路应用技术(高等职业技术一体化系列教材)
- 难病针灸典籍通览(精)
- 实验动物管理与使用操作技术规程
- 全国计算机等级考试<一级MS Office>上机指导与题苑
- 藏府经穴指掌图十四经合参评注