食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四喜烤麸的做法步骤
-
1烤麸：将干烤麸用水清洗2-3遍，用温水浸泡烤麸约1小时左右后切成2厘米见方的小块，焯水沥干水分备用。（最好选用上海出的干烤麸口感会更好） -
2木耳：将干木耳用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡木耳，泡发后去杂清洗干净，焯水沥干水分备用。 -
3水发玉兰片：清洗后切成梳子片，焯水沥干水分备用。 -
4香菇：将干香菇用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡香菇，泡发后仔细清洗掉香菇头上的杂质，去蒂后焯水沥干水分备用。 -
5果仁：将果仁用水清洗2-3遍，放在锅里加入适量的水，放入1个八角、1小块桂皮、少许茴香籽、适量的盐，大火煮2-3开立即关火，让果仁在煮果仁的水里浸泡半天。（这一步是煮出好吃果仁的关键，果仁只煮2-3开就离火，再经过几个小时的浸泡，果仁不但入了味，而且口感也特别的脆，如果果仁煮的时间过长，果仁的口感就发面了） -
6姜蒜：分别切成姜末和蒜米。 -
71.炒锅烧热倒入油，爆香姜末、蒜米、放入适量的胡椒粉，翻炒一下。 -
82.烹入适量的酱油。 -
93.加入适量的高汤或水。 -
104.放入焯过水的木耳和香菇，翻炒均匀。 -
115.放入焯过水的玉兰片，翻炒均匀。 -
126.放入煮好的果仁，翻炒均匀。 -
137.放入焯过水的烤麸块，翻炒均匀。 -
148.加入少许的白糖、盐翻炒均匀调好口味。 -
159.开锅后盖上锅盖，焖烧一会儿，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
孕妇
老人
上海菜
秋季食谱
冬季食谱
本帮菜
午餐
晚餐
学生
- 河北铁锅焖面
- 芒果冰淇淋
- 刀切馒头卷
- 三杯鸡
- 熊猫馒头
- 红豆沙
- 一抹胭脂杨梅酒
- 羊汤皮冻
- 草莓醬
- 【简单花样饼大全】黑芝麻鸡蛋饼
- 一个人的火锅，谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】
- 不加肉肉也可以做出超强美味-----杏鲍菇素杂酱
- 大盘鸡拌面
- 可爱健康于一体——鸡肉土司小刺猬
- 茭白小炒肉
- 花样蛋卷
- 五香毛豆
- 炸洋葱圈
- 酸辣海带丝
- 爆炒猪肝片
- 木耳炒鸡蛋
- 火龙果冰淇淋——惊艳的冰品
- 土豆饼
- 蒜茸拌野苋菜
- 无油版----水煮毛豆
- 半零不落
- 半零什么什么的成语
- 半青什么什么的成语
- 半青半黄
- 半面不忘
- 半面之交
- 半面之旧
- 半面什么什么的成语
- 半饥什么什么的成语
- 半饥半饱
- 华不什么什么的成语
- 华不再扬
- 华亭什么什么的成语
- 华亭鹤唳
- 华什么三什么的成语
- 送黎知州还任（明·徐溥）
- 送黎秘书惟敬得请致仕二首（明·欧大任）
- 送黎缜之游临汀（明·区怀瑞）
- 送黎美周会试（明·欧主遇）
- 送黎美周北上（明·李贞）
- 送黎美周（明·陈子壮）
- 送黎舍人美周（明·张乔）
- 送黎遂球公车北上（明·冯祖辉）
- 送黎遂球公车北上（明·徐棻）
- 送黎遂球公车北上（明·李云龙）
- 送黎遂球公车北上（明·欧主遇）
- 送黎遂球公车北上（明·谢长文）
- 送黎遂球公车北上（明·陈子壮）
- 送黎遂球公车北上（明末清初·陈子升）
- 送黎雨亭之惠阳时余将有琼州之行（明·何绛）
- 狐狸警长探案/中国原创科学童话大系
- 小河里的老妖精/中国原创科学童话大系
- 梦游零王国/中国原创科学童话大系
- 谁的脚印/中国原创科学童话大系
- 圆圆和方方/中国原创科学童话大系
- 拇指爸爸旅行记/中国原创科学童话大系
- 全国计算机等级考试二级教程--C++语言程序设计(2012年版)
- 从打工仔到世界富豪(李嘉诚和记黄埔集团)/少年财智英雄榜样
- 米老鼠成了金老鼠(迪斯尼美国沃尔特迪斯尼公司)/少年财智英雄榜样
- 经济法案例(第2版职业学校教学辅助用书)
- 乡下人圆了美国梦(山姆连锁店)/少年财智英雄榜样
- 中西医临床妇产科学(供中西医临床医学及相关专业使用高等中医药院校西部精品教材)
- 花样梁祝(15)
- 爆笑王国(24)
- 天庭学园(Vol.7)/漫画SHOW精品图书系列