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诗文 炖羊肉
释义
炖羊肉 的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1500g
辅料
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 米酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 花生酱 1勺
  • 糖 2匙
  • 鸡精 少许
  • 羊肉料 1包
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炖羊肉 的做法步骤

  • 炖羊肉 的做法步骤：1
    1
    羊肉用清水泡了一上午，泡出血水。
  • 炖羊肉 的做法步骤：2
    2
    块有点大，再切小块些。
  • 炖羊肉 的做法步骤：3
    3
    羊肉凉水入锅，放入米酒、姜片焯水，可以更好的去除膻味。
  • 炖羊肉 的做法步骤：4
    4
    焯过水的羊肉用温水清洗干净。
  • 炖羊肉 的做法步骤：5
    5
    起锅热油炒香姜片，放入羊肉炒干水分。
  • 炖羊肉 的做法步骤：6
    6
    放入盐增加底味，再倒入米酒增加香气。
  • 炖羊肉 的做法步骤：7
    7
    用酱油、蚝油、花生酱和水调一个酱汁。
  • 炖羊肉 的做法步骤：8
    8
    酱汁倒入羊肉内，完全翻炒入味。
  • 炖羊肉 的做法步骤：9
    9
    炒好的羊肉放入高压锅。
  • 炖羊肉 的做法步骤：10
    10
    加入适量的清水，再加入一包羊肉料。
  • 炖羊肉 的做法步骤：11
    11
    放入酱油、老抽、胡椒粉和糖调味，盖上盖，炖煮20~30分钟。
  • 炖羊肉 的做法步骤：12
    12
    时间到开盖，香气十足，撒点鸡精出锅。
  • 炖羊肉 的做法步骤：13
    13
    成品。盛入干锅，放点香菜或其他配菜，边煮边炖着吃更暖身。
使用的厨具：、高压锅、炒锅
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更新时间：2026/3/26 9:52:54