“小时候的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1雪里蕻用凉开水浸泡一会儿，泡去多余的盐分，攥干水分。 -
2提前烧好的五花肉一块。
-
3将红烧肉切成厚薄均匀的薄片。
-
4肉皮朝下码入碗中。
-
5葱花、蒜蓉、干辣椒切好备用。
-
6炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
-
7放入雪里蕻快速翻炒。
-
8放入白糖、味精调味。
-
9放适量生抽。
-
10翻炒均匀。
-
11将炒好的雪里蕻盛入装有红烧肉的碗中。
-
12摊平。
-
13放入蒸锅中。
-
14大火烧开，中小火蒸1个小时左右，取出扣入盘中。
-
15成品。咸香味美，香而不腻。
小窍门
1.红烧肉切成厚薄均匀的薄片。
2.雪里蕻很咸，泡去多余的盐分，炒制时不再放盐，只放白糖、味精、蚝油提鲜即可。
3.时间允许的情况下，尽量多蒸一会儿。
2.雪里蕻很咸，泡去多余的盐分，炒制时不再放盐，只放白糖、味精、蚝油提鲜即可。
3.时间允许的情况下，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 培根金针菇卷
- 橄榄油拌双丝
- 芹菜炒牛肉
- 小白菜鸡蛋水饺
- 鸡蛋酱
- 红糖椰汁千层糕
- 蒲瓜黄金蛋汤
- 五花肉炒豆腐饼
- 蒲瓜鸭红汤
- 鸭肉炒洋葱
- 排骨胡萝卜玉米汤
- 港式菠萝包
- 豆腐丸子汤
- 茄子烧腊鱼
- 立秋莲藕花生咸猪蹄汤
- 烤薯角
- 黄丫头烧豆腐
- 青菜鸡蛋饼
- 清炒水白菜
- 虾滑丝瓜汤
- 莲藕炒秋葵
- 黄瓜肉馅包子
- 炸苦瓜
- 茄子炒鸡胸肉
- 葡萄酒的酿制方法葡萄可以泡酒吗？把我的泡酒心得分享给你
- 春韭什么什么的成语
- 春韭秋菘
- 春风一度
- 春风不入驴耳
- 春风中坐
- 春风什么什么的成语
- 春风化雨
- 春风十里用英语怎么说
- 春风和气
- 春风夏雨
- 春风得意
- 春风报罢
- 春风拂面
- 春风沂水
- 春风满面
- 信中惠竹以诗谢之（宋·苏过）
- 信中见和复以前韵答之（宋·苏过）
- 信中远来相访且致今岁新茗又枉任道寄佳篇复（宋·黄庭坚）
- 信丰江口乘小舟入雩都访友人罗掌教（明·张天赋）
- 信丰至赣县溪流曲折舟行万山中晚泊立濑墟遇（清末民国初·俞明震）
- 信之和余酬贾非熊三字韵见寄因再赓元韵以复（元·耶律楚材）
- 信云父（宋·文天祥）
- 信儿有作依韵勉之（宋·丘葵）
- 信南山（先秦·诗经）
- 信口十绝（宋·李流谦）
- 信口赠莫山人（明·王世贞）
- 信国太夫人慕容氏挽词二首（宋·周必大）
- 信国太夫人慕容氏挽词（宋·韩元吉）
- 信国夫人秦氏挽词（宋·楼钥）
- 信国鲁夫人挽诗二首（宋·陈元晋）
- 市场营销(第2版五年制高等职业教育财经商贸类专业精品课程系列教材)
- 小学书写规范英语字母本
- 职业生涯规划与管理(新世纪高等学校规划教材)/工商管理核心课系列
- 唐诗三百首(九体硬笔书法字帖第2版)
- 数字音视频处理(普通高等教育电子信息类十三五课改规划教材)
- 中国文化及相关产业统计年鉴(附光盘2018汉英对照)(精)
- 大同市新荣区耕地地力评价与利用
- 春风化雨润申城(上海家庭文化发展40年)
- 二十四式太极拳/太极冠军演练图谱
- 行政与执行法律文件解读(2018.7总第163辑)/最新法律文件解读丛书
- 难经集注/中医古籍名家点评丛书
- 四十二式太极拳/太极冠军演练图谱
- 现代内科疾病诊疗学
- 电路分析基础(第2版十三五高等职业教育电子信息类专业规划教材)
- 万物静观皆自得(明信片)(精)