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诗文
巧克力戚风
释义
“冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
巧克力牛奶
40g
玉米油
25g
白糖
35g
辅料
巧克力粉
10g
调料
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力戚风的做法步骤
1
鸡蛋分离。
2
蛋黄加入玉米油和巧克力奶。
3
搅拌乳化。
4
筛入低粉和巧克力粉。
5
搅拌均匀备用。
6
蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖,中低速打发蛋白。
7
直到蛋白直角。
8
混合蛋黄和蛋白糊,提前预热烤箱155℃。
9
倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱35到40分钟,烤好后立刻取出倒扣,晾到常温脱模。
10
巧克力戚风。
11
浓郁巧克力蛋糕。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/8 11:22:14