“简单的美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面馒头的做法步骤
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1盆中放入100g玉米面、5g白糖。 -
2倒入100g白开水。
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3用筷子搅拌均匀。
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4打入两个鸡蛋。
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5等面糊降温至35度左右，放入3g酵母粉。
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6搅拌均匀。
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7放入200g面粉，搅拌成絮状。
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8揉成光滑的面团，加盖发酵。
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9发酵没有具体时间，注意观察，发至两倍大即可。
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10揉压排气。
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11搓成长条。
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12分成七等份，揉搓成馒头，放入蒸锅中，二次发酵。（盖上盖子）
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13发成样即可，这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟。
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14蓬松喧软。
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15成品。
小窍门
1.用开水烫过的玉米面放置至温热，再放酵母粉。
2.发面受很多因素影响，注意观察。
2.发面受很多因素影响，注意观察。
使用的厨具：其他、蒸锅
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