正宗炝锅鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。
2
去头去尾，将鱼身对半切开。
3
分别斩成小段。
4
清洗干净并沥干水分。
5
将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。
6
准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。
7
青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。
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黄豆芽也焯水并沥干水分。
9
起锅烧油。
10
油温六成热下入鱼段小火慢炸。
11
炸至金黄色捞出。
12
锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。
13
下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。
14
下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。
15
翻炒均匀。
16
下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。
17
我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。
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成品图。

诗文	炝锅鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条食用油 50ml 配菜黄豆芽 150克小青菜 100克腌料食盐半勺生抽 1勺料酒 1勺葱适量花椒粉半勺淀粉 1勺姜片适量炒料：干辣椒 3个花椒 20粒郫县豆瓣酱 1勺葱姜片适量洋葱丝适量微辣口味炸工艺半小时耗时高级难度炝锅鱼的做法步骤 1 买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。 2 去头去尾，将鱼身对半切开。 3 分别斩成小段。 4 清洗干净并沥干水分。 5 将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。 6 准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。 7 青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。 8 黄豆芽也焯水并沥干水分。 9 起锅烧油。 10 油温六成热下入鱼段小火慢炸。 11 炸至金黄色捞出。 12 锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。 13 下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。 14 下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。 15 翻炒均匀。 16 下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。 17 我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。 18 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	韭菜章鱼水煎包腌白菜煮圆蛤绿茶乳酪蔓越莓全麦面包兰花豆腐干烧大排早餐月饼三明治豆沙酥饼清蒸豇豆圈小丸子现烤烘焙面包之烧烤芝士疙瘩汤蒜苔炒肉蛋黄焗南瓜豆沙迷你卷奶香窝窝头藕饼吐司披萨爆炒香辣蟹奶酪芜菁甘蓝肉肉厨教您清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑？蔬菜虾饼五色糯米饭木槿花煎蛋发糕电饭煲烤肉虎皮椒酿肉粉蒸牛肉四肢百体四肢百骸四脚什么什么的成语四脚朝天四至什么什么的成语四至八道四荒什么什么的成语四荒八极四衢什么什么的成语四衢八街四角什么什么的成语四角俱全四近之臣四近什么什么的成语四通五达咏冰应教诗（南北朝·沈君攸）咏冰灯（明·徐渭）咏冰（宋·孔平仲）咏冰（宋·胡仲弓）咏冰（明·杨基）咏凌霄花（宋·舒岳祥）咏凌霄花（宋·袁燮）咏凌霄花（宋·贾昌朝）咏凤仙花（明·林娙）咏凤凰塔（当代·陈振家）咏凤凰山（当代·陈振家）咏凤（宋·夏竦）咏凫山（明·陶安）咏凫（宋·文同）咏刀鲚二首（清·王源生）高校财务管理案例剖析人性的优点缘缘堂随笔给青年的十二封信世界各国患者权利立法汇编适当生活水准权研究大学生法治教育论瑞士债务法(修订截止至2016年1月1日)(精)/瑞士私法系列/比较私法译丛京津冀一体化物流发展报告(2015) 艺林阁诗集超级店长力(好店长造就好门面)/金师起点新管理书系抽点时间做超新潮超好玩的心理测试打破谎言还原真相物流透明3.0/易流物流透明管理研究院系列书籍遇见幸福的自己(生命觉醒的秘密)

食材明细

炝锅鱼的做法步骤