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诗文
双色花卷
释义
食材明细
主料
南瓜面团
适量
紫薯面团
适量
辅料
清水
适量
酵母粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
双色花卷的做法步骤
1
南瓜泥与普通面粉混合,加适量酵母粉,根据南瓜品种,酌情加水。
2
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
发酵好的面团戳一个洞无回缩。
4
揉匀排气备用。
5
紫薯泥备用(我用的是之前剩下冷冻保存的,用的时候提前解冻)。
6
同样加适量面粉和酵母粉,酌情加水。
7
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
8
发酵好的紫薯面团。
9
揉匀排气。
10
非常滋润。
11
两种面团揉匀备用。
12
南瓜面团擀成长圆片。
13
紫薯面团擀成同样大小的面片。
14
两个面片重叠。
15
在上面刷一层油。
16
从一端卷起。
17
切成三角形。
18
用筷子从三角形尖部按下去。
19
依次做好所有的花卷。
20
入蒸锅二次醒发二十分钟,大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
21
等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
22
开锅啦!
23
发发的!
24
成品图!
25
成品图!
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更新时间:2026/3/3 3:51:26