食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉加酵母粉和成偏软的面团发酵待用。 -
2韭菜摘洗干净待用。
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3鸡蛋加黄酒及少许盐打散。
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4炒锅放油，中小火将蛋液炒成细细的鸡蛋碎
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5韭菜切成碎末。
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6切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎中，加盐，鸡精，适量食用油拌匀备用。
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7发好的面团揉匀，分成约50g一份的面剂子。擀面皮包入韭菜鸡蛋馅。
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8捏成一个个好看的花边大饺子。
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9锅内加少许油把韭菜盒子两面烙黄定型。
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10加少许清水加盖焖一下。
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11韭菜盒子熟透后，把韭菜盒子翻面将另一面烙脆便可出锅品尝了。
小窍门
1，拌馅时先用油把韭菜拌一下，可防止出汤。
2，烙制时加点水焖一下，加快烙制时间。
3，水干后，翻面把另一面烙脆，口感更佳。
2，烙制时加点水焖一下，加快烙制时间。
3，水干后，翻面把另一面烙脆，口感更佳。
使用的厨具：平底锅
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