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诗文
香菇肉丁酱拌面
释义
“香菇搭配猪肉丁炸酱拌面,非常的美味。”
食材明细
主料
猪肉
90g
香菇
80g
甜面酱
100g
面条
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香菇肉丁酱拌面的做法步骤
1
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
2
猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒。
3
加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4
将泡发好的香菇切成丁。
5
起油锅,葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
6
炒至肉变色,添加甜面酱炒。
7
炒出香味,香菇入锅炒。
8
加白糖炒,炒至酱稠。
9
加盐炒,炒均匀即可关火盛出。
10
煮锅加水烧开,面条入锅煮。
11
煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
12
加酱料拌均匀即可享用。
小窍门
1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸,少加盐。
4、用干香菇,味道更佳。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/12/31 21:13:43