“香菇搭配猪肉丁炸酱拌面，非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉丁酱拌面的做法步骤
-
1自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。 -
2猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒。
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3加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
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4将泡发好的香菇切成丁。
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5起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
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6炒至肉变色，添加甜面酱炒。
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7炒出香味，香菇入锅炒。
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8加白糖炒，炒至酱稠。
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9加盐炒，炒均匀即可关火盛出。
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10煮锅加水烧开，面条入锅煮。
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11煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
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12加酱料拌均匀即可享用。
小窍门
1、炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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