食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1准备一块没有筋膜的牛肉，泡去血水。 -
2绿叶青菜洗净备用。我用了油麦菜和包菜。
-
3烧开水，把青菜汆烫一下，捞出垫到碗底。
-
4牛肉切片，不要太薄，用盐、花椒面、辣椒面、胡椒粉淹制20分钟。
-
5锅中油热，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
-
6准备花椒、辣椒、姜、蒜等调料。
-
7将调料加入锅里炒香。
-
8加水。
-
9牛肉片里加淀粉和少许小苏打，抓拌均匀。
-
10锅里水开后，调中小火把肉片一片片展开下入锅里，汤中适量加盐。
-
11不易煮时间过自己尝试。煮好肉片捞出覆盖在青菜上面。
-
12如果汤比较多，收收汁再倒出。如果汤汁合适，上一步和肉一起倒出。
-
13再备一些颗粒状花椒面、蒜末、葱花。
-
14肉片上撒入花椒面、蒜末、熟芝麻。
-
15烧些热油，泼入碗中，撒少许葱花点缀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 黄瓜猪血汤
- 玉米乌鸡汤
- 土豆红烧肉
- 黄瓜金针鸡蛋干
- 【猪蹄黄豆汤and红烧猪蹄】一举两得的美味
- 鹅血糕
- 【全麦黑芝麻吐司】更健康更营养
- 红糖核桃酥
- 酥得掉渣的小饼干
- 醇香鸡蛋糕
- 糖醋排骨（糖醋汁的配比和妙用~甜酸口绝佳美味~）
- 【西多士】能量早餐
- 清蒸梭子蟹
- 金桔蜜饯
- 【酱排骨】一碗料汁轻松搞定
- 炒烤肉
- 茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）
- 南瓜紫薯糖水——让南瓜吃出红薯味
- 青菜塌饭（淮扬基本主食之一）
- 【蚝油西兰花】爱心调出幸福味
- 【天成一味虾】色香味俱全
- 肉松面包
- 巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子
- 蜂蜜柠檬红茶
- 鲜肉月饼
- take offense
- take off for
- take office
- take off weight
- take off your hat
- take off your hat to
- take off your shoes
- take on
- take on
- take on board
- take on the chin
- take on trust
- take out
- takeout
- take-out
- 寄三原王冢宰（明·屠滽）
- 寄三叔父美国（当代·陈永正）
- 寄三城旧友卫比部二绝（宋·邵雍）
- 寄三城王宣徽二首（宋·邵雍）
- 寄三塔寺宽虚海（元末明初·张昱）
- 寄三子诗（明·何景明）
- 寄三山彭鹤林（宋·白玉蟾）
- 寄三山旧游（明·林鸿）
- 寄三峰郭诚思（宋·张方平）
- 寄三弟妇杨恭人都中（清·方寿）
- 寄三江王六秀才（明·袁凯）
- 寄三衢使君赵寺丞（宋·释居简）
- 寄三衢孙员外（唐·罗隐）
- 寄三衢守马九皋（元·虞集）
- 寄三衢易使君惟效约秋深为烂柯之游并怀蔡景（明·胡应麟）
- 同达彼岸
- 汉语写作与百科知识讲座与测试
- iOS开发从入门到精通(附光盘)
- 中文版Flash绘画宝典(附光盘第2版)
- Excel财务管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- Excel营销管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- Excel人力资源管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- Excel公司行政管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- 二战特种作战精锐
- 摄影构图与用光从入门到精通(附光盘实战版)
- 提升人像摄影功力的200个关键技巧(附光盘)
- 100个动画漫画游戏影视人不可不知道的原则
- 创新实践--微电子应用型人才培养
- 新大纲--英语作文万能模板/同等学力申请硕士学位英语考试新大纲新题型辅导丛书
- 物流英语(第3版高职高专物流管理专业系列教材)