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诗文	老干妈炒猪皮
释义	食材明细 主料 老干妈 适量 猪皮 适量 辅料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 姜蒜 适量 线椒 适量 小米辣 适量 鸡精 适量 香料包 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老干妈炒猪皮的做法步骤 1 猪皮洗净，加料酒姜片焯水捞出。 2 去除油脂后切成条，加盐清水洗净。 3 切好的猪皮放入砂锅，加水，香料包，姜片、干辣椒，葱段煮十五分钟捞出。 4 锅内热油、下姜蒜炒香，加入一勺老干妈炒出红油。 5 下猪皮翻炒。 6 加生抽、老抽少许盐翻炒均匀。 7 下小米辣和线椒炒至断生，一点白糖鸡精调味即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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