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诗文
虾仁滑蛋
释义
“鸡蛋和虾仁的神仙吃法,快手下饭菜。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
虾仁
10个
辅料
淀粉
1勺
调料
黑胡椒粗盐
少许
料酒
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
1
准备虾仁。
2
黑胡椒粗盐加料酒腌制十分钟。
3
开水下锅焯水虾仁。
4
变红即可。
5
捞出备用。
6
准备两个鸡蛋打散。
7
一点淀粉。
8
淀粉加水调成水淀粉。
9
将水淀粉加入鸡蛋液中。
10
加一点黑胡椒粗盐调味。
11
继续搅拌打散。
12
放入煮好的虾仁。
13
搅拌。
14
锅中烧油。
15
倒入蛋液和虾仁。
16
不要翻炒,等蛋液稍微凝固,用铲子滑开边缘。
17
蛋液流到锅边,用滑炒的方法。
18
出锅前再加少许黑胡椒粗盐调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/7 23:04:39