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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条 辅料 姜 一块 葱 一把 调料 料酒 少量 盐 少量 蒸鱼豉油 少量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 将鲈鱼处理干净，冲洗后在鱼背上开花刀。 2 将盐、姜片、料酒抹在鱼上，腌制10分钟去腥。 3 在蒸鱼的盘子上摆上葱姜蒜垫底，放入鱼再铺上几片姜。 4 水开放鱼蒸8~10分钟，关火再焖5分钟。正好的鱼去掉葱姜，倒掉盘子里的酱汁。 5 在鱼上放上葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上出锅。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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