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诗文
清蒸黄鱼
释义
“小川儿爱吃鱼。”
食材明细
主料
黄鱼
1条
辅料
葱
半根
姜
1块
小米辣
2根
香菜
1根
调料
蒸鱼豉油
2勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗净擦干水分。
2
在鱼背处切开。
3
鱼肚不切断。
4
准备摆圆盘。
5
摆上鱼头和鱼尾。
6
摆上姜片。
7
准备葱姜水。
8
将葱姜水倒入,撒盐,腌制十分钟。
9
锅烧开水。
10
夹起鱼盘。
11
放入锅中。
12
盖上盖子,大火蒸8分钟。
13
出锅后,倒出多余汤汁,拿去姜片葱段。
14
摆上葱丝和辣椒丁。
15
起锅烧热油。
16
淋在葱丝上,激出香味。
17
准备蒸鱼豉油。
18
淋在鱼上。
19
撒葱花。
20
清蒸黄鱼。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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冬日杂咏,集杜(清末近现代初·宁调元)
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更新时间:2026/1/2 1:16:09