食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。 -
2准备一锅清水，煮沸。
-
3水沸后下鸡爪。
-
4再次沸腾后关火。
-
5流水冲洗干净后沥干水分。
-
6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
-
7倒入鸡爪，简单炒匀。
-
8倒入生抽，轻轻炒匀。
-
9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
-
10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
-
11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
-
12转中小火，炖煮30分钟左右。
-
13打开盖子，大火收汁。
-
14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 自制转化糖浆
- 姜红茶 吃蟹必备神器
- 韭菜茭白炒面筋
- 虾仁炒芹菜
- 广式月饼
- 土耳其果汁软糖
- 莲蓉馅广式月饼
- 红椒炒青瓜
- 肉末烧冬瓜
- 清炒大白菜
- 大丰收
- 培根肉炒酸豆角
- 香酥炸鸡排
- 西红柿蛋花菠菜面
- 尖椒炒土豆片
- 芸豆大碴子粥
- 蔓越莓排包
- 葱香蛋炒饭
- 肉丝红烧豆腐
- 乡村黑麦面包
- 肉丝炒莲藕
- 红烧猪脚
- 豆腐烧虾仁
- 丝瓜肉末皮蛋汤
- 蘑菇炒毛白菜
- 什么水什么清的成语
- 什么水什么渊的成语
- 什么水什么源的成语
- 什么水什么滔的成语
- 什么水什么漏的成语
- 什么水什么潺的成语
- 什么水什么澜的成语
- 什么水什么灶的成语
- 什么水什么爱的成语
- 什么水什么犯的成语
- 什么水什么瓢的成语
- 什么水什么田的成语
- 什么水什么盈的成语
- 什么水什么石的成语
- 什么水什么粟的成语
- 张友鸿司李招饮竹深书屋王衡之工部适自白下（明末清初·陈子升）
- 张叔厚白描乘鸾仙（元·柯九思）
- 张叔厚谢安渊明图二首（明·张宁）
- 张叔夜挽诗二首 其一（宋·李俦）
- 张叔夜挽诗二首 其二（宋·李俦）
- 张叔广索近诗辄为短韵（宋·曹勋）
- 张叔温诸公携酒至泖滨明日作此奉谢（明·袁凯）
- 张叔纪自燕寄书赋此以答（元·陈宜甫）
- 张叔芳南涧草堂（元末明初·徐贲）
- 张叔靖咏萤次韵（宋·林季仲）
- 张叔麟别驾招集钟山客舍席上听伎共限冷香二（明·徐熥）
- 张古老骑牛图（明·金幼孜）
- 张句曲小景（明·如兰）
- 张可大甥与古愚家兄游阳孟岩已废而旧日之山（宋·丘葵）
- 张右相生日二首（宋·曹勋）
- 氮化镓射频功率放大器的设计实践与研究
- 语言学与大学英语教学融合探索
- 耕地质量保护与提升技术生态补偿机制
- 市场导向型政策下新能源汽车消费生产决策和政策优化--以碳交易与双积分为例
- 概率论与数理统计(第3版科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 重磁位场线性化稳定正反演理论体系
- 汉语句群/汉语知识丛书
- 从区域协同迈向一体化--粤港澳大湾区创新共同体的路径研究(精)/中国工程院重大咨询项目成果文库
- 电气安全术语(GB\T4776-2017代替GB\T4776-2008)/中华人民共和国国家标准
- 市场分割与资源错配(中国创新效率提升路径研究)/河南大学经济学学术文库
- 机械制图习题集(河南省十四五普通高等教育规划教材)
- 旧时北平/近代报刊文献辑录丛书
- 世界地图(1:25000000外中对照)
- 新时期高水平本科教育理念与实践探索
- 现代声乐歌唱理论与教学实践研究