食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
-
1两个苦瓜洗净，去籽去白瓤，对半切开再斜刀切薄片。用盐杀十分钟水分，再用盐水泡十分钟，洗净。 -
2水开下锅，焯水两分钟。
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3立刻用冷水投凉。
-
4加小米辣、蒜末、两勺生抽、两勺白糖、4勺醋、1小勺盐、几滴香油，拌匀。
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5成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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午餐
晚餐
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- 摸鱼子 丁巳上巳禊饮陶然亭，同沈南雅（清末近现代初·周岸登）
- 摸鱼子 丁巳闰花朝，又小寒食也。问琴前辈（近现代·邓潜）
- 摸鱼子 丁酉初春送器伯还运城（清末近现代初·陈方恪）
- 摸鱼子 乐山送春，用沤尹梅州送春韵（清末近现代初·刘永济）
- 摸鱼子 九日武园招同左羽、岷培、义山登慈（清·沈皞日）
- 摸鱼子 以汇刻宋元人词赠次珊，承赋词报（清·王鹏运）
- 摸鱼子 再入都有感（清末民国初·许南英）
- 摸鱼子 冬笋（清末民国初·朱祖谋）
- 摸鱼子 出玉门，游雅丹龙城（当代·汪洋）
- 摸鱼子 前词意有未尽，再成此调（近现代·彭靖）
- 摸鱼子 叠前韵为衎石赋雁影庵，时将移居玉（清·周之琦）
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- 摸鱼子 和潘吾亭同年再叠前韵（清·周之琦）
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