食材明细
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- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
木须肉的做法步骤
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1肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。 -
2黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
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3将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
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4胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
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5葱和大蒜洗净切碎，切片。
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6鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
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7锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
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8倒入胡萝卜片翻炒。
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9胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
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10倒入肉丝翻炒。
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11加入黄瓜片翻炒约1分钟。
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12加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
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13顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。
小窍门
黄瓜片不要炒太久，炒太软不好吃。
使用的厨具：炒锅
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