正宗虾仁炒青瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。
2
对半切开。
3
再切半，就是一开四。
4
把青瓜囊去掉，不然影响口感。
5
斜刀切小块，大概3厘米长。
6
今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。
7
蒜头切片，胡萝卜切小片。
8
虾仁要开背去掉虾线。
9
清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。
10
腌制好的虾仁。
11
起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。
12
水开后把青瓜倒进去。
13
焯水一分钟即可。
14
快速捞出。
15
用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。
16
取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。
17
小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。
18
起锅烧油。
19
油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。
20
大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。
21
两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。
22
翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。
23
把青瓜倒进去。
24
快速翻炒均匀。
25
把调好的碗汁倒进去。
26
快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。
27
从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。

诗文	虾仁炒青瓜
释义	食材明细主料虾仁 200g 青瓜一条胡萝卜一小段辅料蒜头 4粒姜丝适量调料盐适量白砂糖适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁炒青瓜的做法步骤 1 青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。 2 对半切开。 3 再切半，就是一开四。 4 把青瓜囊去掉，不然影响口感。 5 斜刀切小块，大概3厘米长。 6 今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。 7 蒜头切片，胡萝卜切小片。 8 虾仁要开背去掉虾线。 9 清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。 10 腌制好的虾仁。 11 起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。 12 水开后把青瓜倒进去。 13 焯水一分钟即可。 14 快速捞出。 15 用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。 16 取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。 17 小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。 18 起锅烧油。 19 油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。 20 大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。 21 两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。 22 翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。 23 把青瓜倒进去。 24 快速翻炒均匀。 25 把调好的碗汁倒进去。 26 快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。 27 从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐
随便看	炸粉丝夏凉盖浇面苦瓜炒肉加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥麻酱拌豆角紫薯奶酪葫芦酸菜鱼虾皮角瓜鸡蛋饼杭椒炒鸡肝黑木耳拌鸭胗茭白芹菜炒肉丝烫面土豆丝肉馅饼豆干菜松芒果爽好吃嘴の干锅排骨富贵花开 — 糖醋脆爽萝卜靓颜汤南瓜饼（南瓜球）清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌电饭煲蛋糕甜心香蕉饼恋上南瓜：【祛寒养颜】南瓜姜撞奶夏季凉拌必不可少的万能辣椒油懒人肉片汤（莆田炝肉）酸辣土豆丝 hard inquiry hard job hard knock hard knocks hard labor hard landing hard life hard-line hardline hard-line hardliner hard-liner hard lines hard liquor hard luck 赵克勤曾橐卿景寿同登黄南恩南楼（宋·戴复古）赵克臻大家别二十馀年矣归国观光海上喜晤因（近现代·施蛰存）赵公子舞剑歌（元末明初·杨维桢）赵公泉（元·魏初）赵公鼎（明·郭之奇）赵内翰求城南访道图诗辞不获巳乃作绝句以戏（金·王若虚）赵再可以通一所作梅雀求题（宋·章甫）赵再可邦君六月雨应祷（宋·袁说友）赵几道处见赵端行所作（宋·卢方春）赵凡夫游太学太学师为赵丈汝师其父少参公凡（明·王世贞）赵凤滨遇虎不食（近现代·沙曾达）赵初心坐中赠中上人一元（元·黄玠）赵制使宴吴宣参致语口号（宋·方岳）赵北口感旧（清·田同之）赵北口早发（清·邓显鹤）不守规矩的知识(妇女学的全球与区域视界)/妇女与社会性别学书系当妇女提问时(美国妇女学的创建之路)/妇女与社会性别学书系全球化与理论旅行(跨国女性主义的知识生产)/妇女与社会性别学书系三农中国的经济学阐释击鼓传馨(忻州文化旅游深度报道)(精) 新编财务会计概论倾听与让人倾听(人际交往中的有效沟通心理学) 执行不能打折他人心理(人际交往中的心理学常识) 人生大策略(如何让事业成功生活幸福的心理学) 口才改变人生商务英语函电(国际商务专业)/中等职业教育国家规划教材市场营销基础学习指导与练习(附光盘中等职业学校市场营销专业教学用书) 数控车工实习与考级(附光盘华中世纪星系统中等职业学校数控技术应用专业教学用书) 建筑工程基础(下修订版建筑工程类新编职业教育课程改革规划系列教材)

食材明细

虾仁炒青瓜的做法步骤