“三杯鸡。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1准备好要用的红葱头，姜片，大蒜，小米椒，和九层塔备用。 -
2鸡腿洗好冷水锅汆水，里面放少量黄酒和姜片，然后捞起来用热水冲洗干净。
-
3沥干，备用。
-
4锅里放植物油+麻油（少量），烧热后第一个放姜片爆香至微焦。
-
5陆续放入大蒜。
-
6红椒圈??和葱白段。
-
7锅里开小火继续爆香，同时调一个汁儿：红米酒8-10勺。
-
8生抽3-4勺。
-
9老抽1勺。
-
10冰糖敲碎1-2勺。
-
11调好的汁儿备用。
-
12所有料香味飘出来后，慢慢开大火。
-
13倒入鸡块煸香。
-
14然后倒入碗汁儿翻炒均匀，煮8-10分钟，中间要多翻炒下，因为有冰糖，多翻炒容易上色均匀。
-
15另起一砂锅，锅底倒少许麻油，放红葱，大蒜，姜片小火翻炒均匀至微焦。
-
16将煮熟的鸡块倒进来，在放九层塔，翻拌均匀。
-
17再淋少许麻油，关火。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
赣菜
午餐
晚餐
- 波兰种南瓜牛角包
- 波兰种紫薯双色吐司
- 煎豆腐烧白菜
- 肉三鲜水饺
- 猪杂汤米粉
- 水煮牛肉
- 清炒蒿菜
- 香辣花甲
- 老干妈拌鸡胗
- 锅塌豆腐
- 洋葱青椒炒鸡蛋
- 白菜烩丸子
- 腊肉炒芥菜心
- 凉拌白菜
- 红烧大黄花鱼
- 腊肠鸡蛋炒饭
- 铁板鱿鱼丝
- 酱爆鱿鱼
- 西兰花虾仁木耳炖豆腐
- 炸麻花
- 凉拌猪耳
- 爽口莴笋条（莴笋三吃）之三
- 芝士排骨
- 黑椒牛肉粒
- 清蒸多宝鱼
- self-acting
- self-addressed
- self-addressed envelope
- self-adhesive
- self-advocacy
- self-affirmation
- self-aggrandizement
- self-analysis
- self-apparent
- self-appointed
- self-appraisal
- self-assembly
- self-assertion
- self-assertive
- self-assessment
- 谢刘察推（宋·郭祥正）
- 谢刘小谏寄惠双鹤（宋·魏野）
- 谢刘廷干漕使馈肉（元·郑元祐）
- 谢刘廷振员外刻图书（明·韩雍）
- 谢刘德谦惠叠翠峰诗（宋·李若水）
- 谢刘恭父玉潭月色真石室之赐（宋·张孝祥）
- 谢刘提干墨竹见遗二首（宋·陈造）
- 谢刘文伯惠好翁笺（宋·舒岳祥）
- 谢刘时升见访（宋·王庭圭）
- 谢刘明远华亭惠书（宋·徐玑）
- 谢刘本玉先生惠簟（宋·王学）
- 谢刘正奏惠文戏效昌黎体仍用送贾浪仙韵一首（宋·林希逸）
- 谢刘潜夫寄示诗卷（宋·赵立夫）
- 谢刘百朋台长送镇江醋（清·卢见曾）
- 谢刘监察质卿见寄（明·谢榛）
- 绿山墙的安妮/新经典成长文库
- 阿噗角的小屋/新经典成长文库
- 徐志摩散文(翡冷翠山居闲话名家散文典藏)
- 方方散文(闲聊名家散文典藏)
- 茅盾散文(沙滩上的脚迹名家散文典藏)
- 新手上路1080个怎么办/车博士书系
- 在戈尔巴乔夫身边六年/我经历的20世纪丛书
- Jane Eyre
- 高等代数习题解(下修订版)
- 尼克松回忆录(上中下)
- 社会学研究方法/21世纪社会学系列教材
- 上帝选择了犹太人(一个游牧民族如何改变了世界)
- 史记地名考(全两册)
- 敢活一百岁/老年译丛
- 全球时代(超越现代性之外的国家和社会)/现代性研究译丛